Tag: professor Milkman

Senza alcool e droga. Un'(altra) ricetta islandese

L’Hakarl è la ricetta islandese più nota. Non è facile da preparare: non si salta in padella e non si scalda al microonde. Prevede processi elaborati come essiccatura in appositi contenitori di legno e conseguente stagionatura. In altre parole, hakarl è carne di squalo putrefatta che da quelle parti è piatto nazionale, da difendere perché è tradizione. Da diffondere, attraverso la grande distribuzione.

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